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美味しい魚・美味しい野菜を手に入れる〜情報・与信・物流インフラが整備された生鮮の未来

イベントの詳細

美味しい魚・美味しい野菜を手に入れる〜情報・与信・物流インフラが整備された生鮮の未来

時間: 6:30pm から 8:30pmへの8 月 4, 2015
場所: 東京体育館(千駄ヶ谷駅)
イベント タイプ: 勉強会
組織担当者: opnlab事務局
最新アクティビティ:8 月 4, 2015

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イベントの説明

<peatix での決済受付は終了しましたが、opnlabサイトでは受付中です>

参加を希望される方は、1)opnlabにご登録、2)本ページで「出席する」にチェック、3)参加費2000円を当日現金でお支払いください。

***


野菜の直配のように、生産者から直接届く「魚」は必ず美味しいのか?

「築地おさかな倶楽部」など消費者とつながりを強める築地仲卸の島津商店 島津さんと、BtoCのみをてがける有機農家の久松農園 久松さんの、他では聞けない魚×野菜対談をおとどけします。

農業の世界では、市場の縮小環境を背景に、生産者が川下へ降りていく動きが加速しています。生産規模の大小問わす、カテゴリーが入り乱れて競争が高まっています。また、流通の主要インフラである【情報・与信・物流】も多様で安価なサービスが登場しています。

構造が変わった時に残るコアな生産者の価値とは何か?流通の価値とは何か?漁業では目利きがあるため、産地直送が価値を担保しないという島津商店 島津さんと、ITを活用してさらに消費者との関係性を強めて行く久松農園さんが現状の魚と野菜のビジネスと食について語りあいます。

一次産業に関心のあるビジネスパーソンとしても、日本の食に興味のある消費者としても興味深いトークセッションを企画しました。

■スピーカー

島津修(島津商店 代表)

築地の仲卸。
毎月開催する築地おさかな倶楽部は、旬のお魚を (1)実際に捌いて (2)楽しく料理して (3)美味しく食べる体験型のお料理教室で、20名の枠に400名が申込むほど人気となっている。


久松達央(株式会社久松農園 代表取締役)


1970年茨城県生まれ。1994年慶応義塾大学経済学部卒業後、帝人株式会社入社。工業用繊維の輸出営業に従事。1998年農業研修を経て、独立就農。現在は7名のスタッフと共に、年間50品目以上の旬の有機野菜を栽培し、契約消費者と都内の飲食店に直接販売。ソーシャル時代の新しい有機農業を展開している。自治体や小売店と連携し、補助金に頼らないで生き残れる小規模独立型の農業者の育成にも力を入れる。著書に『キレイゴトぬきの農業論』(新潮新書)がある。
 

ファシリテーター:小林利恵子(opnlab)

opnlab主催。ビジネスの現場で活躍するすごい人や面白いテーマをみつけては、場や人へとつなげるプロデューサー。

  

■開催日:8月4日(火) 18;30-20:30

 

■主催:opnlab・every

 

■会 場:東京体育館 第1会議室

千駄ヶ谷駅(JR総武線)、「国立競技場駅A4出口(都営大江戸線)」。どちらも駅を出てすぐ目の前に東京体育館があります。
ただし、建物に入ってから少し歩くので駅から徒歩5分

 

■会 費:事前登録・事前支払

1)一般・opnlab登録メンバー以外 4000円
2)
opnlab登録メンバー 2000円

■お支払い

事前振込。入金を確認した段階で、申込み受付完了となります。
> 「 Webからのクレジット決済」

 

■定 員:70名(先着順)

■登録・申込み方法

初めての方:opnlabのサイトにご登録サインアップ)し、本イベントページの右側の「出席する」にチェックしてください。
2回目以降の方ログインサインイン)をして「出席する」をチェック。

サイトに登録して、出席を入力した上で、決済をお願いします

 

 

■注意事項

お支払いいただいた参加費は、特別な理由がない限り返金いたしかねます。

会場の様子を写真撮影しfacebookに掲載いたしますのでご了承ください。

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